Es durante estas fechas que comienza la celebración del año nuevo chino, una festividad cada vez más conocida alrededor del mundo. Las familias siguen una serie de rituales o tradiciones para expulsar la mala fortuna y atraer la buena, por ejemplo, decoran las casas con colores rojos para expulsar a Nian, una bestia mitológica. Es tradición comer empanadillas al vapor, pollo cocido, pescados, melón o mandarinas que simbolizan la buena fortuna. Aquí os proponemos la receta de “sopa asiática de fideos de arroz” basada en el método del plato, para que puedas controlar el consumo de hidratos de carbono, pero introduciendo nuevos ingredientes y sabores: https://diabetesalacarta.org/sopa-asiatica-de-fideos-de-arroz/