Avena con verduras

Elaboración:

1. Limpiar y trocear todas las verduras. Picar el jamón.
2. Saltear el nabo, los pimientos, la berenjena y el calabacín en una cazuela con aceite.
3. Añadir el sofrito, bajar el fuego y dejar cocer como si fuera una “samfaina”.
4. Añadir el jamón.
5. Una vez cocido, poner el agua y dejar hervir unos minutos.
6. Poner la avena y el resto de verduras.
7. Poner a punto de sal y pimienta y añadir el resto del caldo.
8. Al cabo de una hora y cuarto de fuego lento, comprobar el punto de cocción.