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Beber y tomar agua es siempre importante, incluso ahora en invierno, cuando la sensación de sed puede no ser tan obvia como en verano. Las infusiones y bebidas calientes como el café, el té, los chocolates o la leche templada son formas perfectas para hidratarse, sin embargo, hay que tener cuidado ya que muchas de […]
La naranja es una de las frutas nacionales más querida y por la que se conoce a nuestro país. Y es en invierno cuando las encontramos en su mejor momento. Así que, en plena temporada de naranjas, ¿por qué no tenerlas en nuestras comidas diariamente y disfrutar de su sabor y beneficios para la salud? […]
Plato que combina la cocina tailandesa y la japonesa. En Tailandia la forma más común de utilizar la col es en las sopas, sin embargo, en este plato utilizamos el concepto de roll como el sushi para cocinar la col de una manera más atractiva. Un roll nos aporta aproximadamente 2 sobres de azúcar (20 […]
Plato de origen hindú, muy refrescante y equilibrado que suele ir de acompañamiento en comidas principales (almuerzo y cena) o como aperitivo para compartir en medio de una mesa. Una ración nos aportaría alrededor de 6-7g de hidratos de carbono (entre medio y un sobre de azúcar). Esta receta es ideal para verano, cuando el […]
Receta vegetariana a base de garbanzos procedente de la India. Es una preparación muy especiada, rápida y sencilla de preparar. La podemos tomar como acompañamiento, guarnición o entrante en nuestras comidas. Una ración de Chana Chaat nos aportaría el equivalente a medio sobre de azúcar. Consultar receta aquí: https://diabetesalacarta.org/recetas/chana-chaat/
Una de las frutas estrellas y exclusivas de la primavera son los fresones. Su contenido en hidratos de carbono es bajo. Cada 300g de fresones suponen 20g de hidratos de carbono (2 sobres de azúcar). Aprovechando ahora que los tenemos de temporada, os proponemos una receta muy fácil y sencilla para que todos la disfrutéis […]
Cada vez más estudios corroboran la importancia de unos buenos hábitos alimentarios, tanto en la prevención como en el tratamiento de la diabetes tipos 2. En concreto la dieta mediterránea ha sido una de las más estudiadas y reconocidas como patrón de dieta saludable en la prevención y tratamiento de la diabetes. Ésta consiste en […]
Es común que durante las fechas San Valentín se haga algún exceso con los dulces. Se suelen regalar o comprar bombones, tartas o chocolates que en ocasiones pueden alterar el control de los niveles de azúcar en sangre. Para intentar controlar estos excesos, pero aun así ser capaz de sorprender a tu pareja con un […]
Después de unos días de comidas copiosas y fiestas navideñas, es hora de recuperarse de los excesos. Las verduras y frutas de invierno como naranjas, clementinas, coles, brócolis, alcachofas, calabaza o escarolas son fantásticas para empezar el año con una dieta sana y equilibrada. Además, son ricas en fibra, minerales y vitaminas que nos ayudan […]
Los canelones son uno de los platos estrella en Navidades. Los hay de muchas versiones: de carne, de pescado, verduras, setas y sus mil combinaciones. Hoy os proponemos nuestra versión con verduras y setas. A través de la siguiente video receta (https://diabetesalacarta.org/canelones-de-pasta-con-verduras-y-setas/) aprenderás a cocinarlos en casa a la vez que controlas la cantidad de […]
Ahora que es temporada de setas… aprovéchate de ellas para hacer tu alimentación más variada y sabrosa. Son muy ricas en agua, contienen mucha fibra y pocos hidratos de carbono por lo que tienen poco impacto sobre los niveles de glucosa en sangre. Las puedes comer a la plancha, a la brasa, dentro de guisos, […]
Ahora que llega el frío, las castañas, producto exclusivo de la temporada en que nos encontramos, invaden las calles de muchas poblaciones. Ahora es cuando más nos apetecen, normalmente tostadas, pero también las podemos encontrar en muchos postres u otras elaboraciones. Sin embargo, ten en cuenta que este fruto también contiene muchos hidratos de carbono, […]