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Ensalada de tomate y sardinas

Elaboración:

  1. Disponer los filetes de sardina en un recipiente y cubrirlos de vinagre. Tapar y dejar un mínimo de 6-8 horas en el frigorífico. Pasado este tiempo, escurrirlos, secarlos y poner en otro recipiente cubiertos de aceite durante al menos 2 horas.
  2.  Lavar los tomates y cortar a trozos. Cortar la cebolla en juliana muy fina.
  3.  Disponer los tomates, la cebolla, los filetes de sardina e intercalar las hojas de apio y albahaca. Salar.
  4.  Hacer una vinagreta con el aceite de las sardinas, vinagre, pimienta y el cebollino. Aliñar el conjunto.

 


Ingredientes:


Ingredientes para 4 personas:

  • Tomates de verano (preferiblemente de diferentes variedades) 6-8 u mediana
  • Cebolla tierna 1 u mediana
  • Sardinas limpias y sin espinas 8 u medianas
  • Vinagre de vino al gusto
  • Hojas tiernas de apio al gusto
  • Hojas de albahaca fresca al gusto
  • Cebollino picado al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Pimienta negra al gusto
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

229 Kcal

P

Proteínas (g):

15,2 g

G

Grasas (g):

15 g

HC

Hidratos de carbono (g):

8,4 g

F

Fibra (g):

-




8,4 g de hidratos de carbono corresponden a 1 sobres de azúcar

sobre