Ensalada “Niçoise” de avena

Elaboración:

Cocer la avena bien limpia en una olla a presión durante 40 minutos con agua. Escurrir y enfriar.
Cocer los huevos. Cortar en cuartos. Cortar el pimiento a tiras. Lavar y picar el tomate, la cebolla, la zanahoria y la lechuga.
Montar el plato al gusto y aliñar con lo que se desee.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

Avena 160 g
Agua 2 l
Tomate 2 u medianas
Cebolla 2 u medianas
Zanahoria 2 u medianas
Huevos 2 u
Lechuga 2 cogollos
Pimiento rojo asado 2 u
Anchoas 16 u

También se puede hacer con:

Centeno, cebada, trigo tierno, trigo sarraceno, arroz integral, quinoa.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

313 kcal

P

Proteínas (g):

18,5 g

G

Grasas (g):

9 g

HC

Hidratos de carbono (g):

40 g

F

Fibra (g):

7 g

40 g de hidratos de carbono corresponden a 4 sobres de azúcar