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Hamburguesa de sardina

Elaboración:

1. Abrir la lata y poner a escurrir bien las sardinas.
2. Picar la cebolla.
3. Batir el huevo. Con la mitad es suficiente para ligar la farsa de hamburguesa.
4. Desmenuzar con un tenedor las sardinas y añadir el resto de ingredientes.  Poner la farsa en un aro o similar y dar forma de hamburguesa.
5. Dorar  en una sartén con unas gotas de aceite de oliva por las dos caras.
6. Hacer una ensalada con la escarola, el ajo y los tomates troceados.
7. Emplatar la hamburguesa y servir con la ensalada aliñada.