Habas con jamón y menta

Elaboración:

Pelar los ajos tiernos, el puerro y la zanahoria. Picarlo todo excepto la zanahoria cortada a daditos.
Sofreír todo en una cazuela con un poco de aceite a fuego suave. Salar.
Añadir un trocito de canela.
Añadir las habas y cubrir lo justo con agua, tapar y dejar cocer unos 15-20 minutos según el tamaño y ternura de las mismas.
Deshojar y picar la menta.
Espolvorear el guiso con la menta picada y disponer encima unas virutas de jamón. Servir.

Ingredientes:

Ingredientes para 1 persona:

Habas desgranadas 60 g
Ajos Tiernos 2 u
Puerro 1/4 u
Zanahoria 1/4 u
Jamon Iberico Virutas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Menta fresca
Canela en rama

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

391,03 kcal

P

Proteínas (g):

23,14 g

G

Grasas (g):

15,83 g

HC

Hidratos de carbono (g):

40,73 g

F

Fibra (g):

-

40,73 g de hidratos de carbono corresponden a 4 sobres de azúcar