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Bienvenido al blog de diabetes a la carta, aquí encontrarás noticias, consejos e información relacionada con el proyecto. Si quieres estar al día de lo que estamos haciendo no te olvides de seguirnos en nuestras redes sociales.

 

Recomendaciones durante el confinamiento

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En un día normal, sin darnos cuenta, solemos realizar una serie de tareas muy bien establecidas: levantarnos temprano, ducharnos, vestirnos, desayunar, ir a trabajar, almorzar, ir al gimnasio, al centro cívico… la mayor parte de todas ellas se ha visto afectada e interrumpida ¿Y ahora qué hacemos? Estos días las circunstancias nos limitan a todos, […]


Recetario a base de verduras

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Este mes os presentamos el nuevo recetario de base de verduras. En él podréis encontrar una recopilación de platos basados en este grupo de alimentos con el objetivo de fomentar su consumo diario. Pretende ser una guía práctica para aprender a preparar las verduras de forma fácil, rápida y atractiva, utilizando diferentes técnicas como son […]


¿Qué son los aditivos alimentarios?

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Hoy queremos hablaros sobre los aditivos alimentarios, ya que actualmente existen muchos mitos y creencias alrededor. Como es habitual la mayoría son falsos y suelen confundir al consumidor. Los aditivos alimentarios se definen como aquellas substancias que, sin ser un alimento ni un ingrediente básico en los alimentos, se añade intencionadamente a lo largo del […]


Mima tu microbiota

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La flora o microbiota intestinal es el conjunto de microorganismos como bacterias, virus o hongos que viven en nuestro tracto intestinal. En los últimos años, son numerosos los estudios que relacionan la buena salud de ésta con la prevención de enfermedades de alta prevalencia como son la diabetes tipo 2 y la obesidad. Además, la […]


Día mundial contra el cáncer

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En los últimos 10 años se han estudiado mucho los efectos de los polifenoles. Se investiga el aporte de estos antioxidantes en la dieta y su relación con la prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes y diferentes tipos de cáncer. La principal fuente de polifenoles en la alimentación son las frutas y verduras, preferentemente consumidas en […]


Blue Monday: el día más triste del año

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21 de enero, blue Monday, día creado como resultado de una fórmula matemática que lo clasifica como el más triste del año. Aunque es considerado por muchos pseudociencia, os proponemos incluir algunos alimentos que sí que han demostrado tener influencia sobre nuestro estado de ánimo: Pescado azul: los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3, […]


¡Ya está aquí el 2019!

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Cuantos excesos hemos hecho estas fiestas. Parece que, culturalmente, cada comida con la familia y amigos de estos días se deba acabar desabrochándose el cinturón… Sí, nos ha pasado a todos. Ahora nos adentramos en un periodo de buenos propósitos en el que cuidar la alimentación. Para ello, os dejamos algunas recetas que ayudarán a […]


Día internacional del té

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Beber y tomar agua es siempre importante, incluso ahora en invierno, cuando la sensación de sed puede no ser tan obvia como en verano. Las infusiones y bebidas calientes como el café, el té, los chocolates o la leche templada son formas perfectas para hidratarse, sin embargo, hay que tener cuidado ya que muchas de […]


¿Alimentos especiales para diabéticos, sí/no?

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Los alimentos popularmente mal llamados “especiales para diabéticos” suelen recibir numerosas críticas pues, en muchos casos, son básicamente un producto resultado del marketing de algunas empresas, no siendo especialmente interesantes para el consumidor. La mayoría difieren de su versión original en la reducción del contenido de azúcar, sustituyéndolo por edulcorantes artificiales que normalmente viene acompañada […]


Infografía índice glucémico de los alimentos

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El índice glucémico (IG) es un concepto teórico que se utiliza para definir la velocidad con la que los alimentos incrementan los niveles de glucosa en sangre después de ser consumidos. A veces nos puede resultar confuso y difícil entender, por lo que en diabetes a la carta hemos creado la siguiente infografía. En ella […]


Temporada de naranjas

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La naranja es una de las frutas nacionales más querida y por la que se conoce a nuestro país. Y es en invierno cuando las encontramos en su mejor momento. Así que, en plena temporada de naranjas, ¿por qué no tenerlas en nuestras comidas diariamente y disfrutar de su sabor y beneficios para la salud? […]


¿Existen grasas buenas o malas?

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Las recomendaciones actuales van adaptándose y en ocasiones cambiando a medida que la investigación en diabetes y alimentación va avanzando. De este modo, los alimentos ricos en grasas eran perseguidos hace algunos años mientras que hoy, se recomienda que aquellos alimentos ricos en grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos […]