El seguimiento de una alimentación equilibrada y saludable, es considerado como una de las medidas más importantes para la prevención y el tratamiento de la diabetes. Esta pauta de alimentación saludable no debe ser específica para las personas con diabetes sino también para sus familiares.
Por eso en el tratamiento dietético de la diabetes es de gran importancia. Tener un amplio conocimiento de aquellos alimentos que contienen hidratos de carbono pues son éstos los que tienen una acción más directa sobre los valores de glucosa en sangre.