Musaka de verduras y pollo

Elaboración:

1. 1. Lavar y cortar el relleno a brunoise (cebolla y zanahoria) y rehogarlo en una sartén con aceite de oliva virgen.
   2. Añadirle el pollo troceado, volver a rehogar el conjunto y añadir salsa de tomate frito y cocer el conjunto. Reservar.
   3. Lavar y cortar una berenjena a láminas de 0.5 cm de grosor, cocinarlas en una sartén con aceite de oliva virgen por ambos lados y reservar.
   4. En una bandeja, poner una base de láminas de berenjena, cubrir con el relleno y repetir hasta llenar la bandeja.
   5. Cubrir con queso rallado la superficie y gratinar en el horno a 220ºC hasta que quede dorado.