Ensalada de escarola, naranja y bacalao

Elaboración:

Limpiar y trocear la escarola. Escurrir y reservar.
Desmigar el bacalao con los dedos, probarlo de sal (si es preciso, ponerlo en agua fría unas horas más), aliñarlo con un poco de aceite y reservar.
Pelar la naranja y cortarla a trozos.
Preparar una vinagreta con un poco de vinagre y aceite al gusto. Reservar.
Poner la escarola en el plato, repartir el bacalao, los trozos de naranja y aliñar con la vinagreta. Se puede poner sal, si se desea.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

Escarola de invierno 1 u
Bacalao desalado 200 g
Naranja 1 u
Aceite de oliva virgen al gusto
Vinagre al gusto
Sal al gusto

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

160 kcal

P

Proteínas (g):

10,9 g

G

Grasas (g):

10,7 g

HC

Hidratos de carbono (g):

4,9 g

F

Fibra (g):

-

4,9 g de hidratos de carbono corresponden a 0,5 sobres de azúcar