Arroz integral de pescado

Elaboración:

1. Trocear la sepia, saltear en una sartén con aceite junto con la gambita roja.
2. Reservar todo.
3. Sofreír los pimientos previamente picados en el mismo aceite.
4. Añadir el sofrito y el arroz.
5. Remover y añadir el caldo de pescado.
6. Dejar que hierva lentamente 10 minutos y añadir los guisantes y las alcachofas.
7. Continuar la cocción 20 minutos más y añadir los mejillones y las almejas.
8. Cocer 15 minutos más hasta que el arroz esté listo. El tiempo total de cocción es de unos 45 minutos.
9. Se puede acabar al horno durante unos 5-10 minutos a 200 ºC.
10. Poner a punto de sal.