Canapés y Montaditos

Elaboración:

Para el montadito de aguacate:

1. Tostar el pan.
2. Chafar la pulpa de aguacate con un tenedor. Aliñarla con sal, pimienta y unas gotas de aceite.
3. Cortar el tomate a rodajas y la cebolla a juliana fina.
4. Untar la rebanada con la pasta de aguacate, disponer el tomate encima y la juliana de cebolla.
5. Salar ligeramente.
6. Poner el filete de anchoa encima y aliñar con unas gotas de vinagre y aceite.

Para el montadito de pimiento:

1. Tostar el pan.
2. Cortar la cebolla a juliana fina.
3. Cortar el pimiento a tiras y aliñarlo con sal, el ajo picado, perejil y unas gotas de aceite.
4. Untar la tostada con el queso fresco.
5. Disponer la ensalada de pimiento encima, la cebolla tierna y acabarlo con las virutas de jamón.