Cazuelitas de calabacín

Elaboración:

El calabacín es un alimento cuya temporada va de mayo a octubre y que normalmente consumimos en forma de sopas, cremas, salteados o como relleno de tortilla. En esta receta os proponemos utilizarlo en un formato un poco fuera de lo habitual, pero muy divertido como son las cazuelitas, para comer con los dedos y rellenar y acompañar de lo que más os guste. En este caso os proponemos hacerlo de una salsa de yogur.

  1. Lavar y cortar el calabacín en cilindros de unos 4 cm.
  2. Con una cuchara vaciar un poco el interior.
  3. Cortar los brotes de la coliflor y del brécol y lavarlos.
  4. Cocer toda la verdura unos 10-12 minutos al vapor.
  5. Pasado este tiempo, dejar entibiar las verduras.
  6. Servir las cazuelitas rellenar con una salsa de yogur (yogur batido con unas gotas de zumo de limón, sal, pimentón dulce y hojas de menta picada) y acompañar con los el brócoli y la coliflor.
  7. Echar un chorrito de aceite de oliva por encima de todo.

  • 1 calabacín

  • 1 yogurt natural sin azúcar

  • Unos brotes de brócoli

  • Unos brotes de coliflor

  • Zumo de medio limón

  • Aceite de oliva virgen

  • Pimentón dulce

  • Menta

  • Sal*

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

132 kcal

P

Proteínas (g):

3.7 g

G

Grasas (g):

9.9 g

HC

Hidratos de carbono (g):

6.9 g

F

Fibra (g):





6,9 g de hidratos de carbono corresponden a ½ sobre de azúcar

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