Cebada negra

Elaboración:

Sofreír la cebolla picada hasta que quede bien confitada en una cazuela con aceite.
Salar y poner la sepia troceada, la canela y la tinta.
Rehogar todo hasta que quede cocido.
Poner la cebada, remover un poco y mojar con el caldo caliente.
Cocer a fuego muy lento durante una hora aproximadamente.
Se puede terminar en el horno los últimos 10 minutos.
Poner aceite de ajo y perejil por encima.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

Cebada 180 g
Cebolla 2 u grandes
Aceite de oliva 2 c/s
Aceite de ajo y perejil 4 c/s
Caldo de pescado 2,5 l
Tinta 2 paquetes
Canela 1 rama
Sal al gusto

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

379,5 kcal

P

Proteínas (g):

22 g

G

Grasas (g):

15,5 g

HC

Hidratos de carbono (g):

39,5 g

F

Fibra (g):

9,5 g

39,5 g de hidratos de carbono corresponden a 4 sobres de azúcar