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Cebada negra
Elaboración:
Sofreír la cebolla picada hasta que quede bien confitada en una cazuela con aceite.
Salar y poner la sepia troceada, la canela y la tinta.
Rehogar todo hasta que quede cocido.
Poner la cebada, remover un poco y mojar con el caldo caliente.
Cocer a fuego muy lento durante una hora aproximadamente.
Se puede terminar en el horno los últimos 10 minutos.
Poner aceite de ajo y perejil por encima.
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
Cebada
180 g
Cebolla
2 u grandes
Aceite de oliva
2 c/s
Aceite de ajo y perejil
4 c/s
Caldo de pescado
2,5 l
Tinta
2 paquetes
Canela
1 rama
Sal
al gusto
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u:
Unidades
c/s:
Cucharada sopera
c/p:
Cucharada de postre
c/c:
Cucharada de café
Descárgate nuestros recetarios
- Información nutricional -
E
Energía (Kcal):
379,5 kcal
P
Proteínas (g):
22 g
G
Grasas (g):
15,5 g
HC
Hidratos de carbono (g):
39,5 g
F
Fibra (g):
9,5 g
39,5 g
de hidratos de carbono corresponden a
4 sobres de azúcar