Coliflor entera con curry y almendras

Elaboración:

La coliflor es un producto que encontramos en su mejor momento en otoño e invierno. Es fuente de vitamina C y ácido fólico, incluso cuando la comemos cocida, sobre todo si lo hacemos al vapor, ya que se conservan mejor sus nutrientes.

 

    1. Limpiar y cortar la coliflor en 2 trozos, más o menos del tamaño de un plato pequeño.
    2. Recortar y retirar los troncos más gruesos de la base procurando que quede entera.
    3. Cocer 10 minutos al vapor (con una vaporera o con un cazo, colador y tapa).
    4. Escurrir y colocar la coliflor en el plato.
    5. Salarla y aliñarla con un aceite en el que habremos mezclado curry en polvo.
    6. Esparcir por encima láminas de almendra tostada y unas alcaparras.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

153 kcal

P

Proteínas (g):

6.8 g

G

Grasas (g):

11.6 g

HC

Hidratos de carbono (g):

5.4 g

F

Fibra (g):





5,4 g de hidratos de carbono corresponden a ½ sobre de azúcar

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