Crema rápida de calabaza

Elaboración:

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos de unos dos centímetros de grosor.
2. Colocarla en un recipiente apto para el microondas con cuatro cucharadas soperas de agua. Tapar y cocer unos ocho minutos a máxima potencia.
3. Una vez cocida añadir un vaso de caldo o de agua y medio vaso de leche.
4. Triturarlo todo junto y poner un poco de aceite de oliva virgen, sal y pimienta al gusto.

Observaciones:

Una forma de fomentar el consumo de verduras de temporada es consumirlas en formato crema. Aplicando el mismo procedimiento que en esta receta, podemos elaborar en casa cremas rápidas y deliciosas a base de verduras, en este caso de calabaza, uno de los productos estrella en otoño.