Empedrat (ensalada de legumbres)

Elaboración:

Trocear las verduras al gusto y mezclarlas con las alubias cocidas.
Incorporar también el bacalao cortado en trozos, las anchoas, el huevo duro y las aceitunas.
Aliñar con un poco de aceite de oliva y servir.

Ingredientes:

Ingredientes para 1 persona:

Un medio plato de:

Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomate
Cebolla
Aceitunas negras

Un cuarto de plato de:

Alubias cocidas 100 g

Un cuarto de plato de:

Huevo duro
Anchoas
Bacalao desalado

Otros:

Aceite de oliva
Sal

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

-

P

Proteínas (g):

-

G

Grasas (g):

-

HC

Hidratos de carbono (g):

20 g

F

Fibra (g):

-

20 g de hidratos de carbono corresponden a 2 sobres de azúcar