Encibias1

Endibias rellenas de ensalada de cereales

Elaboración:

  1. Picar las setas y saltearlas. Dejar enfriar.
  2. Picar el tomate y el queso tierno.
  3. Mezclar todo con los cereales y aliñar con una vinagreta a base de aceite, zumo de limón y el cilantro picado. Rectificar de sal y rellenar las hojas de  endibia.

 


Ingredientes para 4 personas:

  • Quinoa cocida y fría 100 g
  • Trigo cocido y frío 80 g
  • Avena cocida y fría 90 g
  • Endibias 20 hojas
  • Setas 150 g
  • Tomate 1,5 u
  • Queso tierno 60 g
  • Cilantro al gusto
  • Aceite de oliva virgen 2,5 c/s
  • Zumo de limón 2,5 c/s
  • Sal al gusto
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energia:

228,5 kcal

P

Proteinas:

11 g

F

Fibra:

6 g

L

Lipidos:

12 g

HC

Hidratos de carbono:

19,5 g




19,5 g de hidratos de carbono corresponden a 2 sobres de azúcar

sobresobre