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Ensalada de gambas y níscalos
Elaboración:
Limpiar las hojas de lechuga, escarola y rúcula. Mezclarlas todas y colocarlas en el plato junto con el tomate cherry partido por la mitad.
Colocar encima las alcachofas y los espárragos previamente escaldados y salteados.
Saltear también los níscalos y añadirlos a la ensalada.
Escaldar la coliflor unos segundos y añadirla a la preparación.
Decorar con los granos de la granada y la zanahoria cortada en juliana muy fina.
Aliñarlo todo con un poco de aceite, vinagre y sal.
Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:
Un medio plato de:
Gambas
Granada
Un medio plato de:
Lechugas variadas
Escarola
Rúcula
Germinados
Tomates cherry
Zanahoria
Alcachofa
Espárragos verdes
Coliflor
Níscalos
Otros:
Aceite de oliva, vinagre y sal
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u:
Unidades
c/s:
Cucharada sopera
c/p:
Cucharada de postre
c/c:
Cucharada de café
Descárgate nuestros recetarios
- Información nutricional -
E
Energía (Kcal):
414,4
P
Proteínas (g):
25
G
Grasas (g):
27
HC
Hidratos de carbono (g):
16
F
Fibra (g):
11
16
de hidratos de carbono corresponden a
2 sobres de azúcar