Flanes individuales de fruta

Elaboración:

1. Poner la fruta picada en recipientes aptos para horno.
2.  Poner el líquido de flan, y cocer al baño maría en el horno a 150-160 ºC durante 10-15 minutos, hasta que el líquido esté cuajado.
3. Dejar enfriar y guardarlos tapados en la nevera para que no se sequen.

Se pueden acabar con frutos secos o alguna salsa de fruta por encima.

También se puede saltear la fruta con mantequilla en una sartén antes de
ponerla en los moldes.

Flan líquido
Otra opción es triturar el flan base (pág. 130) una vez cuajado para hacer
una crema ligera.

Elaboración:

1. Una vez cuajado y frío, triturarlo con una batidora eléctrica para licuarlo y así obtener una crema más ligera.
2. A continuación, se detallan varias recetas donde se utiliza el flan líquido.

También se puede hacer flanes en moldes grandes.