Frito mallorquín

Elaboración:

1. Cortar la carne en trozos medianos y salarla. Freírla junto con la guindilla, el laurel, la pimienta y el ajo.
2. Por otra parte, sofreír la cebolleta con los pimientos, todo cortado bien pequeño, y con unas ramitas de hinojo.
3. Por separado, freír las patatas cortadas en trozos en aceite limpio.
4. Mezclar en una cazuela todos los ingredientes, rectificar de sal y servir bien caliente.