Infusión de especias

Elaboración:

Estas preparaciones permiten tener almíbares aptos para diabéticos, hechos con edulcorantes y con diferentes aromas y sabores. También se pueden preparar infusiones al gusto para cocer la fruta.

1. Para hacer una infusión calentar agua en un cazo o al microondas.
2. Añadir las especias y/o condimentos, hierbas aromáticas, cacao, pieles de frutas… (trinchadas, abiertas o tostadas, según el tipo), tapar y dejar infusionar de diez minutos a toda una noche fuera del fuego.
3. Colar.

Se puede añadir el edulcorante en frío una vez infusionado (Natreen) o mezclar con el agua para hacer la infusión (Sugarsol).

Se puede cocer la fruta cortada y pelada en estas infusiones añadiendo el edulcorante al gusto y guardando como si fuera una conserva. Aguantará máximo 3-4 días en la nevera, ya que no tiene azúcar añadido.