Kuchumber raita

Elaboración:

Plato de origen hindú, muy refrescante y equilibrado que suele ir de acompañamiento en comidas principales (almuerzo y cena) o como aperitivo para compartir en medio de una mesa. Una ración nos aportaría alrededor de 6-7g de hidratos de carbono (entre medio y un sobre de azúcar). Esta receta es ideal para verano, cuando el pepino es de temporada, y lo podemos acompañar con los dips que queramos (bastones de verduras, de pan…).

1. Batir el yogurt con una cuchara.
2. Cortar el tomate, el pepino y la cebolla a dados pequeños junto con el cilantro. Añadir estos ingredientes al yogurt.
3. Añadir el mix de especies y mezclar bien.
4. Emplatar con comino, chili rojo en polvo y cilantro fresco por encima.
5. Servir frío y acompañado de los “dips” que se prefieran (bastones de verduras, de pan…)


  • 4 yogures naturales

  • 35 g de tomate

  • 35 g de pepino

  • 30 g de cebolla

  • 3,5 g de cilantro fresco

  • Una pizca de comino y chili en polvo

Mix de especies: comino en polvo, hojas de menta secas y Chaat Masala.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energia:

76,56 kcal

P

Proteinas:

4,92 g

F

Fibra:

L

Lipidos:

3,38 g

HC

Hidratos de carbono:

6,61 g