Plato de origen hindú, muy refrescante y equilibrado que suele ir de acompañamiento en comidas principales (almuerzo y cena) o como aperitivo para compartir en medio de una mesa. Una ración nos aportaría alrededor de 6-7g de hidratos de carbono (entre medio y un sobre de azúcar). Esta receta es ideal para verano, cuando el pepino es de temporada, y lo podemos acompañar con los dips que queramos (bastones de verduras, de pan…).
1. Batir el yogurt con una cuchara.
2. Cortar el tomate, el pepino y la cebolla a dados pequeños junto con el cilantro. Añadir estos ingredientes al yogurt.
3. Añadir el mix de especies y mezclar bien.
4. Emplatar con comino, chili rojo en polvo y cilantro fresco por encima.
5. Servir frío y acompañado de los “dips” que se prefieran (bastones de verduras, de pan…)
4 yogures naturales
35 g de tomate
35 g de pepino
30 g de cebolla
3,5 g de cilantro fresco
Una pizca de comino y chili en polvo
Mix de especies: comino en polvo, hojas de menta secas y Chaat Masala.