Orxata

Elaboración:

Bebida típica de la Comunidad Valenciana y reconocida en todo el país por ser uno de los grandes refrescos del verano. Su ingrediente principal es la chufa, un tubérculo dulce por naturaleza y que le confiere un gusto característico. Os proponemos su versión más casera y sin azúcares añadidos, una ración (200ml) nos aportará unos 20 g de hidratos de carbono (2 sobres de azúcar). Se recomienda consumir el mismo día de su elaboración.

1. Lavar las chufas con agua y poner en remojo con un litro de agua durante 24h.
2. Escurrir las chufas y triturar junto con la mitad de agua fría durante 5 minutos hasta que quede un puré fino.
3. Colar el batido con la ayuda de un colador fino.
4. Agregar el resto del agua fría y el edulcorante al gusto.
5. Si se prefiere granizada, se puede dejar en el congelador un par de horas y volver a triturar antes de servir.


  • 200 g de chufa seca

  • 800 ml de agua muy fría

  • Edulcorante al gusto*

*Por ejemplo: sacarina, aspartamo o estevia.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energia:

204,5 kcal

P

Proteinas:

3,05 g

F

Fibra:

L

Lipidos:

4,75 g

HC

Hidratos de carbono:

21,25 g