Pisar con un tenedor un aguacate con unas gotas de zumo de limón y sal.
Lavar y cortar a brunoise la cebolleta, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Mezclar estas verduras con la pasta de aguacate y aliñarlo con un poco de sal pimienta y aceite de oliva virgen.
Presentar con unos trocitos de tomate cortado a gajos por encima, unas hojas de albahaca y ralladura de limón.
Ingredientes:
Aguacate Medio
Tomate Medio
Cebolleta 20g
Zanahoria 30g
Pimiento rojo 30g
Pimiento verde 30g
Zumo de limón Gotas
Sal Opcional
Pimienta Al gusto
Aceite de oliva virgen Al gusto
Hojas de albahaca Al gusto
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes: u: Unidades c/s: Cucharada sopera c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café
