Pizza de berenjena

Elaboración:

Elaboración:

Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de dos centímetros aproximadamente.
Colocarlas en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva virgen y sal y cocer a 180ºC durante diez minutos.
Poner por encima de las berenjenas las verduras que se desee* y volver a cocer durante 10‑12 minutos más.

*Algunos ejemplos:

Berenjena y tomate cherry entero con queso y un poco de puré de aceitunas.
Láminas gruesas de berenjena con tomate, espárragos salteados, anchoas y orégano.
Berenjena partida por la mitad con sofrito de tomate, cebolla y queso fresco a las finas hierbas.

Ingredientes:

Berenjena 3 rodajas
Verduras Al gusto
Sal Opcional
Aceite de oliva virgen Al gusto

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café

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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

237

P

Proteínas (g):

8,8

G

Grasas (g):

20

HC

Hidratos de carbono (g):

6,5

F

Fibra (g):

2,5

6,5 g de hidratos de carbono corresponden a 1 sobre de azúcar