Salteado de trigo con pollo, piña y verduras

Elaboración:

1. Lavar el trigo y cocer en una olla a presión unos 35 minutos con abundante agua. Una vez cocido, escurrir.
2. Cortar el pollo en trocitos pequeños.
3. Hacer lo mismo con el resto de ingredientes menos la endivia y la lechuga que cortamos en juliana fina.
4. En una sartén a fuego vivo, saltear el pollo, agregar la cebolla, la zanahoria y la piña, saltear unos minutos y poner el trigo y la juliana de endibias y lechuga.
5. Remover y aliñar con la salsa. Saltear todo junto. Servir bien caliente.
6. Si no se tiene soja o sésamo, poner a punto de sal, aceite y si se quiere, unas gotas de zumo de limón.