Cortar las verduras y las setas en juliana, poner a hervir la cebolla, el ajo y la zanahoria en un cazo con agua o caldo de pescado, añadir el nabo, el puerro y el jengibre cortado a láminas. Finalmente añadir los shiitakes, el calabacín y cocinar 5 minutos más.
Bajar el fuego al mínimo, agregar la merluza y cocinar 3-4 minutos más con el cazo tapado (también la podemos cocinar aparte y agregar a la sopa en el último momento).
Disolver una cucharada de café de miso en salsa de soja y añadir a la sopa. Apartar del fuego.
Aparte en abundante agua hervir los fideos de arroz y escurrir.
Añadir los fideos a la sopa y servir caliente.
Ingredientes:
Ingredientes para 1 persona:
Un cuarto de plato de:
Fideos de arroz 30 g
Un medio plato de:
Cebolla
Ajo
Nabo
Jengibre
Salsa soja
Calabacín
Zanahoria
Shiitakes
Un cuarto de plato de:
Merluza
Otros:
Pasta de miso
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes: u: Unidades c/s: Cucharada sopera c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café
