Sopa de tomate

Elaboración:

La sopa de tomate es un entrante o primer plato refrescar e hidratante, ideal durante los meses más calurosos del año, que son justo en los que encontramos los tomates en plena temporada.

  • Poner en un vaso batidor el tomate limpio y cortado en trozos grandes con el aceite de oliva virgen, el vinagre, sal y pimienta. Triturarlo todo hasta que quede una sopa fina. Si queda muy espesa se puede añadir un poco de agua.
  • Pasarla por un colador fino (opcional).
  • Servir la sopa en un plato hondo o un bol con un poco de albahaca cortada en juliana, unos brotes de coliflor cortados en láminas finas finas.

 
 


  • 200 g de tomate
  • 40 g de brotes de coliflor
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojas de albahaca
  • Pimienta
  • Sal*

 

*Evitar en caso de hipertensión.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

261,9

P

Proteínas (g):

11,4

G

Grasas (g):

10,79

HC

Hidratos de carbono (g):

27,1

F

Fibra (g):

10,8




27.1 g de hidratos de carbono corresponden a 2,5 sobres de azúcar