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Suquet-de-pescado-1

Suquet (guiso) de pescado 1

Elaboración:

  1. Freír los dientes de ajo con las gambas y reservar.
  2. En el mismo aceite, sofreír los tomates, la zanahoria, el pimiento verde y rojo, todo bien trinchado. Añadir los ajos pelados y regarlo con agua o caldo de pescado.
  3. Cuando rompa a hervir, añadir las patatas y, a medio cocer, agregar el pescado salpimentado.
  4. Dejar cocer hasta que las patatas y el pescado estén cocidos. 5. Se puede acabar el plato añadiendo un majado de almendra, avellana y perejil.
  5. Pelar las gambas, extraer el jugo de las cabezas y añadirlo al guiso.
  6. Triturar todo el conjunto. Se puede añadir un poco de agua o caldo si se quiere más líquido.

 


Ingredientes:


Ingredientes para 1 persona:

Un medio plato de:

  • Zanahoria
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Pimiento choricero o ñora
  • Dientes de ajo
  • Perejil

Un cuarto de plato de:

  • Pescado cortado en trozos (merluza, rape, etc.)
  • Gamba

Un cuarto de plato de:

  • Patata 100 g

Otros:

  • Agua o caldo de pescado
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

-

P

Proteínas (g):

-

G

Grasas (g):

-

HC

Hidratos de carbono (g):

20 g

F

Fibra (g):

-




20 g de hidratos de carbono corresponden a 2 sobres de azúcar

sobresobre