Suquet (guiso) de pescado 2

Elaboración:

1. Freír los dientes de ajo con las gambas y reservar.
2. En el mismo aceite, sofreír la cebolleta, los tomates, la zanahoria, el pimiento verde y rojo, la alcachofa cortada en trozos y después añadir los ajos picados, la pulpa de la ñora y sofreír unos minutos más. Regarlo con agua o caldo de pescado.
3. Cuando rompa a hervir, añadir las patatas y, a medio cocer, agregar el pescado salpimentado y las gambas.
4. Dejar cocer hasta que las patatas y el pescado estén cocidos.
5. Se puede acabar el plato añadiendo un majado de almendra, avellana y perejil.