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Tarta de piña navideña

Elaboración:

1. Cortar una rodaja de piña de 1cm de grueso aproximadamente.
2. Pelar y vaciar el interior del tronco de la rodaja de piña.
3. Abrir la vaina de vainilla, mezclar la pulpa con la nata y batir. Reservar en frío.
4. Cortar el plátano a daditos  y los frutos rojos. Poner encima de la piña.
5. Llenar el interior de la piña con la nata y decorar con las almendras y la menta.