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Tortilla de patatas

Elaboración:

  1. Pelar el calabacín, la cebolla y las patatas.
  2. Cortar a rodajas finas como para hacer tortilla y freír en una sartén con abundante aceite de oliva a fuego medio. Cuando estén cocidas y hayan tomado color, escurrir bien y salar.
  3. En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añadir la farsa de patata y mezclar bien.
  4. Hacer la tortilla en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y cuajar por las dos caras a gusto de cada uno.
  5. Servir caliente o fría.

Ingredientes:


Para 4 raciones

  • 2 patatas medianas (200g)
  • 2u cebollas
  • 1u calabacín grande (150-200g)
  • 8u huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

330

P

Proteínas (g):

17

G

Grasas (g):

22

HC

Hidratos de carbono (g):

14

F

Fibra (g):

2,1




14 g de hidratos de carbono corresponden a 1,5 sobres de azúcar