Limpiar los ajos tiernos, cortar a trozos pequeños y rehogar en una sartén a fuego lento.
Limpiar y trocear las setas, añadir a la sartén, salar y rehogar hasta que hayan evaporado toda el agua.
Batir los huevos con un poco de sal, añadir el relleno y remover. Poner en una sartén antiadherente y cocer a fuego medio para que cuaje el huevo. Cuando ya esté medio cocida, dar la vuelta con un plato y dejar cocer ligeramente la otra cara.
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
Huevos 8
Ajos tiernos 1 manojo
Setas frescas variadas 300 g
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes: u: Unidades c/s: Cucharada sopera c/p: Cucharada de postre c/c: Cucharada de café
