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Canapés y Montaditos
Elaboración:
Para el montadito de aguacate:
- Tostar el pan.
- Chafar la pulpa de aguacate con un tenedor. Aliñarla con sal, pimienta y unas gotas de aceite.
- Cortar el tomate a rodajas y la cebolla a juliana fina.
- Untar la rebanada con la pasta de aguacate, disponer el tomate encima y la juliana de cebolla.
- Salar ligeramente.
- Poner el filete de anchoa encima y aliñar con unas gotas de vinagre y aceite.
Para el montadito de pimiento:
- Tostar el pan.
- Cortar la cebolla a juliana fina.
- Cortar el pimiento a tiras y aliñarlo con sal, el ajo picado, perejil y unas gotas de aceite.
- Untar la tostada con el queso fresco.
- Disponer la ensalada de pimiento encima, la cebolla tierna y acabarlo con las virutas de jamón.