fbpx



Empedrat_trigo1

“Empedrat” de trigo sarraceno con bacalao

Elaboración:

  1. Hervir el trigo sarraceno durante 20 minutos en un cazo con agua abundante. No debe quedar demasiado cocido. Enfriar con agua fría y escurrir bien.
  2. Lavar y trocear los pimientos, la cebolla y el tomate. Deshilar el bacalao.
  3. Mezclar el trigo sarraceno con el resto de ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y en su caso añadir un poco de sal.

 


Ingredientes:


Ingredientes para 4 personas:

  • Trigo sarraceno 90 g
  • Pimiento rojo 1/2 u pequeña
  • Cebolla 1 u pequeña
  • Pimiento verde 1/2 u pequeña
  • Tomate maduro 1,5 u
  • Bacalao desalado 140 g
  • Aceite de oliva virgen 4 c/s
  • Vinagre 1 c/s
  • Aceitunas negras sin hueso 30 g
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
Descárgate nuestros recetarios

- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

234 kcal

P

Proteínas (g):

10,5 g

G

Grasas (g):

12,5 g

HC

Hidratos de carbono (g):

21 g

F

Fibra (g):

4 g




21 g de hidratos de carbono corresponden a 2 sobres de azúcar

sobresobre