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Endibias con salsa de queso azul

Elaboración:

  1. Lavar y cortar las endibias por la mitad (o en cuartos si son grandes).
  2. Cocerlas a la plancha con aceite de oliva virgen por ambos lados procurando que queden bien doradas y reservar.
  3. Para la salsa calentar un vaso con la mitad de nata y la mitad de leche con un poco de queso azul. Fundir, remover y salpimentar.
  4. Salsear por encima de las endivias.
  5. Acompañar con un poco de perejil picado y unas gotas de aceite de oliva virgen.

Ingredientes:


  • 150 g endibias
  • 50 g nata
  • 50 g leche
  • 20 g queso azul
  • Sal*
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de perejil picado

*Evitar en caso de hipertensión arterial.

Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

322,46

P

Proteínas (g):

8,30

G

Grasas (g):

28,10

HC

Hidratos de carbono (g):

9,08

F

Fibra (g):

4,65




9,08 g de hidratos de carbono corresponden a 1 sobre de azúcar