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Ensalada de gambas y níscalos

Elaboración:

  1. Limpiar las hojas de lechuga, escarola y rúcula. Mezclarlas todas y colocarlas en el plato junto con el tomate cherry partido por la mitad.
  2. Colocar encima las alcachofas y los espárragos previamente escaldados y salteados.
  3. Saltear también los níscalos y añadirlos a la ensalada.
  4. Escaldar la coliflor unos segundos y añadirla a la preparación.
  5. Decorar con los granos de la granada y la zanahoria cortada en juliana muy fina.
  6. Aliñarlo todo con un poco de aceite, vinagre y sal.

 


Ingredientes:


Ingredientes para 2 personas:

Un medio plato de:

  • Gambas
  • Granada

Un medio plato de:

  • Lechugas variadas
  • Escarola
  • Rúcula
  • Germinados
  • Tomates cherry
  • Zanahoria
  • Alcachofa
  • Espárragos verdes
  • Coliflor
  • Níscalos

Otros:

  • Aceite de oliva, vinagre y sal
Abreviaciones en las cantidades de los ingredientes:
u: Unidades   c/s: Cucharada sopera
c/p: Cucharada de postre   c/c: Cucharada de café
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- Información nutricional -

E

Energía (Kcal):

414,4

P

Proteínas (g):

25

G

Grasas (g):

27

HC

Hidratos de carbono (g):

16

F

Fibra (g):

11




16 de hidratos de carbono corresponden a 2 sobres de azúcar

sobresobre