Entre comidas familiares y postres típicos, mona de Pascua, torrijas, huevos de chocolate, sin duda han sido unos días con algún que otro exceso que nos puede pasar factura. Por ello, os proponemos volver a la rutina promoviendo el consumo de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, cereales integrales… así como una buena hidratación, ejercicio físico y también un buen descanso. Para ello os proponemos la receta de “Endivias rellenas de ensalada de cereales” (https://diabetesalacarta.org/endibias-rellenas-de-ensalada-de-cereales/)