Batch cooking para empezar el año bien organizados

Publicado el 3 marzo, 2022

Volver de las vacaciones cuesta, y más si se trata de Navidades con todas las emociones que esta época implica. Por eso te proponemos empezar el año aplicando el sistema batch cooking, una técnica de planificación de las comidas que te va a ahorrar tiempo en cocina, dinero y, además, te va a liberar de la carga mental que supone pensar cada día menús saludables y controlados en hidratos de carbono.

En primer lugar, elige un momento en el que te vaya bien dedicarle un par o tres horas a la cocina (¡No te asustes! Van a ser las únicas en toda la semana en las que vas a hacerlo). Por ejemplo, el domingo por la tarde para organizar toda la siguiente semana.

Aquí os dejamos algunos consejos para aplicar esta técnica:

• Ayúdate del método del plato interactivo para el diseño de tus menú
• Realiza una lista de la compra acorde con tu planificación y cíñete a ésta cuando vayas a comprar.
• Una vez en la cocina…
  • Optimiza tu tiempo: empieza por lo que tarde más en cocinarse (legumbres, guisos, arroces, etc.)
  • Haz varias cosas a la vez: puedes hacer diversos platos/guarniciones en el horno mientras, por ejemplo, cortas y salteas verduritas.
• Guarda tus comidas por raciones en la nevera o en el congelador, así sólo tendrás que calcular tus raciones una vez.
• Recuerda que cada alimento tiene sus tiempos de conservación máximos.