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Los canelones son uno de los platos estrella en Navidades. Los hay de muchas versiones: de carne, de pescado, verduras, setas y sus mil combinaciones. Hoy os proponemos nuestra versión con verduras y setas. A través de la siguiente video receta (https://diabetesalacarta.org/canelones-de-pasta-con-verduras-y-setas/) aprenderás a cocinarlos en casa a la vez que controlas la cantidad de […]
Durante años hemos pensado que la pérdida de peso se controlaba únicamente sumando y restando calorías, pero ahora, según un reciente estudio publicado en la Universidad de Yale, vemos que el tema es más complejo. El estudio ahonda en la cuestión de que los sustitutos del azúcar, al margen de sus calorías, son obstáculos en […]
Se acerca la navidad y con ella todos sus dulces; turrones, polvorones, mazapán… Recuerda que todos estos alimentos contienen mucho azúcar y debemos consumirlos con moderación. En lugar de los denominados para diabéticos, os recomendamos consumir pequeñas porciones de los productos estándar de calidad extra. Hecha un ojo al mantel de dulces navideños para poder […]
Ahora que es temporada de setas… aprovéchate de ellas para hacer tu alimentación más variada y sabrosa. Son muy ricas en agua, contienen mucha fibra y pocos hidratos de carbono por lo que tienen poco impacto sobre los niveles de glucosa en sangre. Las puedes comer a la plancha, a la brasa, dentro de guisos, […]
El 14 de noviembre se celebra el día mundial de la diabetes, en esta ocasión centrado en las mujeres y la diabetes. Cabe recordar que la diabetes es la novena causa de muerte entre mujeres y las desigualdades socioeconómicas influyen de forma decisiva. En este caso, una alimentación poco equilibrada supone un riesgo aumentado del […]
Ahora que llega el frío, las castañas, producto exclusivo de la temporada en que nos encontramos, invaden las calles de muchas poblaciones. Ahora es cuando más nos apetecen, normalmente tostadas, pero también las podemos encontrar en muchos postres u otras elaboraciones. Sin embargo, ten en cuenta que este fruto también contiene muchos hidratos de carbono, […]
Una de las frutas estrellas y exclusivas del otoño es la granada. Aproximadamente 3 unidades nos aportan 2 raciones de hidratos de carbono y, aprovechando ahora que la tenemos de temporada, os proponemos una receta muy fácil y sencilla para que todos la disfrutéis en casa. El zumo de granada no tiene secreto, sólo exprimiéndola […]
Una alimentación equilibrada con presencia de todos los grupos de alimentos es esencial para un buen estado de salud. En motivo del día mundial de la alimentación (http://www.fao.org/world-food-day/2017/home/es/) os animamos a que sigáis unos buenos hábitos alimentarios a través del método del plato, una herramienta que os servirá de gran ayuda para planificar y diseñar […]
Es hora de hacer balance y valorar si durante las vacaciones has cogido peso o has tenido los valores de glucosa un poco menos controlados. El control del peso corporal puede ayudar a evitar desagradables sorpresas a la vuelta de vacaciones. En cualquier caso, si se ha aumentado de peso, se aconseja volver a adoptar […]
El calor del verano no debe ser una razón para dejar de realizar ejercicio físico. No obstante, es necesario adaptar los horarios, evitando las horas centrales del día, o realizando ejercicio físico en locales climatizados o en el agua. En estas épocas es necesario aumentar la hidratación, especialmente en aquellos casos en que la actividad […]
Sabías que… ¿bebidas aparentemente amargas como el Bitter o la tónica contienen tantos hidratos de carbono como los refrescos de cola? Ahora que muchos empiezan las vacaciones y cada vez más apetece tomarse un refresco, este mantel te ayudará a reconocer las cantidades de hidratos de carbono que aportan diferentes tipos de bebidas, tanto refrescantes […]
Padecer diabetes no significa dejar de disfrutar de la buena cocina. Saborear una mermelada de frutos rojos o unas peras al cacao es algo que también pueden hacer los más de 5 millones de personas con diabetes que hay en España. Ahora que ya hace buen tiempo y apetece comer todo tipo de fruta fresca […]