Temporada de setas

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Ahora que es temporada de setas… aprovéchate de ellas para hacer tu alimentación más variada y sabrosa. Son muy ricas en agua, contienen mucha fibra y pocos hidratos de carbono por lo que tienen poco impacto sobre los niveles de glucosa en sangre.
Las puedes comer a la plancha, a la brasa, dentro de guisos, en tortillas o utilizarlas como base de salsas. Los intercambios se harían como si fueran vegetales.

Receta: Filete de ternera con tallarines y setas de temporada: http://diabetesalacarta.org/filete-de-ternera-con-tallarines-y-setas-de-temporada/

 

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