21 de enero, blue Monday, día creado como resultado de una fórmula matemática que lo clasifica como el más triste del año. Aunque es considerado por muchos pseudociencia, os proponemos incluir algunos alimentos que sí que han demostrado tener influencia sobre nuestro estado de ánimo:
Pescado azul: los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3, como es el caso de los pescados azules (salmón, sardinas, boquerón…) son especialmente beneficiosos para darle un empujón a nuestro estado de humor. Receta: Rolls de col con aguacate y salmón https://diabetesalacarta.org/recetas/rolls-de-col-con-aguacate-y-salmon/
Setas y champiñones: ricos en vitamina D y selenio que influye directamente en el estado de ánimo. Receta: Tortilla de setas y ajos tiernos https://diabetesalacarta.org/recetas/tortilla-de-setas-y-ajos-tiernos/
Legumbres: alimento rico en proteínas e hidratos de carbono, contenido en una matriz perfecta que hace que su asimilación sea de forma lenta. Ideal para mantenernos con las pilas cargadas durante todo el día. Receta: Garbanzos con espinacas https://diabetesalacarta.org/recetas/garbanzos-con-espinacas/
Frutos secos y semillas: riscos en el magnesio, mineral que contribuye a la producción de serotonina, creando sensación de bienestar. Receta: Arroz con castañas https://diabetesalacarta.org/recetas/arroz-con-castanas/ Receta: picada https://diabetesalacarta.org/recetas/picada/