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Bienvenido al blog de diabetes a la carta, aquí encontrarás noticias, consejos e información relacionada con el proyecto. Si quieres estar al día de lo que estamos haciendo no te olvides de seguirnos en nuestras redes sociales.

 

2016 Año internacional de las legumbres

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El 2016 ha sido declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el Año Internacional de los Legumbres. El objetivo sensibilizar a la ciudadanía sobre las ventajas del consumo de legumbres tanto a nivel nutricional como de sostenibilidad. http://www.fao.org/pulses-2016/es/ Las legumbres son las semillas de las leguminosas; principalmente secas como los garbanzos, alubias, lentejas, […]


Frutas de primavera

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Aprovecha para disfrutar del excelente sabor de las frutas de primavera: fresones, nísperos, melocotones y cerezas se encuentran en uno de sus mejores momentos. Recuerda que la fruta contiene hidratos de carbono. En este caso 20g de hidratos de carbono corresponderían a: 1 melocotón mediano (200g), 15 fresones (300g), 5-6 nísperos medianos (200g) y 12-14 […]


Espárragos receta

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En la primavera llegan los espárragos frescos. Su consumo está muy recomendado para las personas con diabetes porque aporta pocas calorías y pocos hidratos de carbono (300g de espárragos contienen 10 g de hidratos de carbono =1 sobre). Por el contrario son muy ricos en fibra. Además son una buena fuente de vitaminas antioxidantes y […]


Mantel de verduras

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Novedad Mantel Verduras: Os presentamos un nuevo mantel destinado a conocer mejor el contenido de hidratos de carbona que nos aportan las diferentes verduras y hortalizas. Ya puedes descargarlo en este link.


Aditivos alimentarios

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Hoy queremos hablaros sobre los aditivos alimentarios, ya que actualmente existen muchos mitos y creencias a su alrededor, la mayoría falsos y que suelen confundir al consumidor. Se definen como aquellas substancias que, sin ser un alimento ni un ingrediente básico en los alimentos, se añade intencionadamente al alimento a lo largo del proceso de […]


¿El Roscón de reyes, puedo?

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Las personas con diabetes no tienen que privarse de celebrar las tradiciones como el resto de la familia. El roscón de reyes no es una excepción, puede consumirse sin problema, aunque siguiendo los siguientes consejos: El roscón de mazapán es el que contiene más cantidad de hidratos, por lo que te recomendamos escoger las versiones […]


En otoño llegan las primeras mandarinas

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Aprovecha esta rica fruta, ideal para llevar a cualquier parte por su pequeño tamaño. Contiene fibra, vitamina A y mucha Vitamina C, que ayuda a reducir los síntomas de resfriados, muy comunes en esta época del año! 2 unidades pequeñas contienen 20g de azúcar


Recuerda que las legumbres deben estar presentes

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Como ya sabéis, utilizar el método del plato es una de las mejores herramientas para seguir una alimentación equilibrada a diario. Recuerda que las legumbres deben estar presentes en tu alimentación de 2 a 4 veces por semana. Este mes os mostramos cómo preparar unos garbanzos con espinacas en muy poco tiempo.


Empieza la temporada de setas,

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alimentos muy ricos en agua, con mucha fibra y pocos hidratos de carbono por lo que tienen poco impacto sobre los niveles de glucosa en sangre. Así que aprovéchate de ellas para hacer tu alimentación más variada y sabrosa. Las puedes comer a la plancha, a la brasa, en forma de guisos o utilizarlas como […]


El verano es tiempo de helados

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Se puede disfrutar de este placer pero sólo si se toman de forma ocasional, puesto que en su composición el azúcar es uno de los principales componentes. Vigila también las opciones light, puesto que a pesar de que contienen menos calorías que su versión original, continúan conteniendo azúcar. Fíjate en la siguiente tabla para tener […]