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Bienvenido al blog de diabetes a la carta, aquí encontrarás noticias, consejos e información relacionada con el proyecto. Si quieres estar al día de lo que estamos haciendo no te olvides de seguirnos en nuestras redes sociales.

 

Nuevo apartado: preguntas frecuentes

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Os presentamos el nuevo apartado sobre “preguntas frecuentes”. En él podréis encontrar la respuesta a muchas de las cuestiones sobre alimentación que tanto personas con diabetes como personal sanitario se hayan podido plantear. El apartado se inaugura con una recopilación de 10 preguntas clave que te ayudarán a entender un poco más el porqué de […]


¡Nuevo mantel desayunos!

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El desayuno es una de las comidas en la que se suele incluir una buena parte de los nutrientes necesarios del día, por lo que debemos asegurar que sea completa y de calidad. Para lograrlo os invitamos a que consultéis el nuevo mantel de desayunos junto con el nuevo apartado de “Desayunos y meriendas” de […]


¡Nuevo mantel de ejercicios!

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El ejercicio físico es uno de los tratamientos básicos de la diabetes, pues sus efectos beneficiosos están ampliamente reconocidos. No obstante, muchas personas padecen lesiones o problemas de movilidad que incluso le impiden practicar ejercicios habituales como nadar o salir a caminar rápido. Para ello, hemos preparado este tercer circuito de ejercicio de fuerza, con […]


Día de todos los Santos

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Llamado Halloween en América, el día de los muertos en México o el día de todos los Santos en España, el 1 de noviembre es el día en que recordamos a nuestros antepasados. Además, a nivel gastronómico, estas fiestas se celebran con dulces típicos de cada zona: buñuelos, panellets, huesos de santo u otros traídos […]


Día mundial de la alimentación

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El 16 de octubre es el día elegido por la FAO como día mundial de la alimentación. En este día se intenta concienciar sobre problemas como el hambre en el mundo, además de dar importancia al sector primario de la alimentación: la ganadería, la agricultura y la pesca. Tener acceso a una alimentación sana, sostenible […]


El pasado 1 de octubre se celebró el día mundial del vegetarianismo

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Cada vez son más las personas que dejan de comer carne o pescado por creencia, por motivos de consciencia o de salud. El 1 de octubre se celebra el día mundial del vegetarianismo y para celebrarlo os dejamos algunas recetas controladas en hidratos de carbono, además de ovo-lácteo-vegetarianas para aquellas personas que sigan este tipo […]


La llegada del otoño

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El 21 de septiembre empieza el otoño. En esta temporada podemos encontrar productos muy característicos y disponibles pocos meses del año como: boniatos, castañas, setas, caquis o granadas. Son alimentos excepcionales en cuanto a sabor y versatilidad en la cocina. Además, son una fuente excelente de nutrientes esenciales. Os animamos a que los incorporéis en […]


Receta Ayran

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Bebida deliciosa muy popular en Turquía y los Balcanes que te ayudará cumplir (de forma fácil y rápida) con una de las 3 raciones diarias de lácteos recomendadas por los expertos. Una ración (un vaso pequeño) de esta refrescante bebida nos aporta 16-17g de hidratos de carbono (1,5 sobres de azúcar). Consultar receta aquí: https://diabetesalacarta.org/recetas/ayran/


Es época de vendimia

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A finales de agosto y principios de septiembre empieza la vendimia (la recogida de la uva en el campo), principalmente para hacer vino, producto tradicional de nuestra cultura mediterránea, usado como bebida, pero también como ingrediente básico de la cocina tradicional. El consumo de alcohol para toda la población debe ser moderado y en el […]


Receta Orxata

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Bebida típica de la Comunidad Valenciana y reconocida en todo el país por ser uno de los grandes refrescos del verano. Su ingrediente principal es la chufa, un tubérculo dulce por naturaleza y que le confiere un gusto característico. Os proponemos su versión más casera y sin azúcares añadidos, una ración (200ml) nos aportará unos […]


Receta Rolls de col con aguacate y salmón

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Plato que combina la cocina tailandesa y la japonesa. En Tailandia la forma más común de utilizar la col es en las sopas, sin embargo, en este plato utilizamos el concepto de roll como el sushi para cocinar la col de una manera más atractiva. Un roll nos aporta aproximadamente 2 sobres de azúcar (20 […]


¡Nuevo mantel de snacks y dulces!

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Todos sabemos que los alimentos para picar (dulces o salados) deben consumirse sólo de forma ocasional y en pequeñas cantidades debido a su elevado aporte de azúcares, grasas y/o sal. A continuación, os presentamos un mantel. En él podréis encontrar la cantidad en tamaño real de algunos de los productos más populares (piruletas, golosinas, patatas […]