Con la llegada del calor acostumbramos a tener menos hambre y es que en esta época nuestro cuerpo deja de necesitar tanta energía para regular la temperatura corporal y con ello, aprovechamos para comer alimentos más ligeros y refrescantes como las frutas y las verduras. Estas son muy interesantes por su elevado aporte de agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, son muy versátiles y se pueden utilizar en múltiples elaboraciones.
Aprovechando que en verano tenemos una gran variedad de frutas y verduras de temporada, os proponemos algunas recetas que encontraréis en los recetarios de frutas y verduras de la web (https://diabetesalacarta.org/recetarios/).
• Sopa de pepino (https://diabetesalacarta.org/recetas/sopa-de-pepino/)
• Picado de verduras y aguacate (https://diabetesalacarta.org/recetas/picado-de-verduras-y-aguacate/)
• Rollitos de calabacín (https://diabetesalacarta.org/recetas/rollitos-de-calabacin/)
• Ensalada tibia de calabacín y tomate con queso y nueces (https://diabetesalacarta.org/recetas/ensalada-tibia-de-calabacin-y-tomate-con-queso-y-nueces/)
• Salmorejo (https://diabetesalacarta.org/recetas/salmorejo/)
• Ensalada de tomate y sardinas (https://diabetesalacarta.org/recetas/ensalada-de-tomate-y-sardinas/)
• Melón colorido (https://diabetesalacarta.org/recetas/melon-colorido/)
• Tarta de melón (https://diabetesalacarta.org/recetas/tarta-de-melon/)
Por último, recuerda que en esta época y durante todo el verano es especialmente importante la ingesta adecuada de líquidos para mantener una correcta hidratación. En el siguiente enlace te compartimos algunas recomendaciones para tener en cuenta este verano (https://diabetesalacarta.org/importancia-de-una-buena-hidratacion/).